اكتشافات غذائية غريبة في 2022
أورد موقع “إنسايدر” قائمة بستة أغرب اكتشافات علمية عن النظام الغذائي والصحة في 2022.
البروتين يقلل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم
أظهرت دراسة نُشرت في مارس (آذار) في مجلة ارتفاع ضغط الدم الطبية، أن تناول مجموعة أكبر من الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الفاصوليا، والمأكولات البحرية، والحبوب الكاملة، واللحوم الخالية من الدهون، قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
خلال الدراسة تبين أن الذين تناولوا أربعة أو أكثر من مصادر بروتين، كانوا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم بـ 66%.
الزبدة والألبان كاملة الدسم أكثر صحة
أكدت أبحاث المنشورة في التقارير العلمية في أغسطس (آب) أن أنواعاً معينة من الدهون المشبعة يمكن أن تحسن الصحة.
وفقاً لبحث ستيفاني فين واتسون، باحثة الصحة العامة وعالمة الأوبئة البيطرية، فإن الكميات المعتدلة من الدهون المشبعة التي تسمى C15: 0، في الزبدة ومنتجات الألبان كاملة الدسم، قد تقلل خطر الإصابة بالأمراض، وتحسن الصحة والعافية.
ألياف خبز الحبوب الكاملة أفضل من الفاكهة والخضار
قالت دراسة إن الألياف في الحبوب الكاملة قد تكون أكثر صحة للقلب من الموجودة في الفاكهة والخضروات، وفق ما نشرت مجلة “غاما نيتورك أوبن” الطبية في مارس (آذار).
الحمية المتوسطية ضد تسمم الحمل
النظام الغذائي في منطقة البحر المتوسط قد يقلل مخاطر تسمم الحمل، خاصةً على أصحاب البشرة السمراء، وفقاً لبحث نُشر في أبريل (نيسان) في مجلة جمعية القلب الأمريكية.
تعطي حمية البحر المتوسط، الأولوية للفواكه الطازجة، والخضروات، وزيت الزيتون، والحبوب، والأسماك، والمكسرات والفاصوليا.
الأسماك و سرطان الجلد
قالت دراسة نُشرت في يونيو(حزيران) في مجلة “التحكم بالسرطان وأسبابه” إن تناول وجبتين من الأسماك في الأسبوع يزيد خطر الإصابة بسرطان الجلد.
يمكن للأسماك مثل التونة أن تحتوي على الزئبق السام والزرنيخ ومواد كيميائية أخرى تسبب السرطان.
النباتيات أكثر عرضة لكسور الورك
أظهرت دراسة نشرت في مجلة “بي إم سي ميديسن” في أغسطس (آب)، أن النباتيات أكثر عرضة لكسور الورك، مع تقدمهن في العمر مقارنةً مع آكلات اللحوم.
