هل الأطعمة المشوية آمنة وقت الحمل ؟
إذا كانت الأطعمة مطبوخة جيداً يمكنك الاستمتاع بالمأكولات المشوية، شرط تجنّب أبخرة الفحم، والابتعاد عن منطقة الشواء لتفادي استنشاق المواد الكيميائية الضارة.
وتحث منظمة “هيلثي تشايلد هيلثي وورلد”، وهي منظمة غير ربحية، على التأكد من إزالة الأطعمة من الثلاجة مباشرة قبل طهيها، لمنع احتمالية نمو البكتريا على اللحوم.
كما ينبغي التأكد من طهي لحم الضأن جيداً، لأنه يحتوي على طفيليات قد تسبب داء الموقسات الذي تشبه أعراضه الإنفلونزا لكنه يحدث تلفاً في دماغ الجنين، ويؤدي إلى الإجهاض.
وينبغي زوال اللون الوردي من منتصف قطعة اللحم لضمان نضجها بالكامل، حتى لو كان سطحها قد نضج وأصبح متفحماً.
ولأن المأكولات المشوية على الفحم ينبعث منها أول أكسيد الكربون وجسيمات ضارة في الهواء، يمكن أن تنتقل هذه المواد الكيميائية إلى مجرى الدم حال تنفسها، كما تقلل كمية الأكسجين التي تصل إلى الجنين. لذلك يجب أن يتم الشواء في منطقة جيدة التهوية، وأن تبتعد الحامل عنها.
