هل من الافضل وضع ماء بارد او ساخن في جوارير الثلج لثليجها بسرعة؟ اليك الاجابة
نفذت لديك مكعبات الثلج لتقدميها مع وصفات العصير وتريدين تلثيج الماء في الجوارير بسرعة؟ ما الاسرع: الماء البارد او الساخن في الجوارير؟ اليك في ما يلي الاجابة الحاسمة على هذا الموضوع.
تقولين طبعاً ان الماء البارد اسرع لانه بدرجة حرارة قريبة على تلك التي تطلبينها. ولكن الاجابة خاطئة! عليك بملء جوارير الثلج بالماء الساخن!
لماذا الماء الساخن اسرع؟ استعدي لدرسٍ بسيط في الكميائيات.
المياه الساخنة تتثلج بطريقة اسرع من المياه الباردة. ففي ابحاث ودراسات اجريت في السينغابور، تبين ان جزيئات الماء تترابط بشكل اكبر لدى تعريضها للسخونة. عند تثليج الماء، تلجأ جزيئات الماء الى الترابط معاً بشكل قوي لتصبح جسماً صلباً. وبالتالي، ونظراً لكون جزيئات الماء الساخن في الاساس مترابطة جيداً، فهي ستنتقل الى حالة التثليج الصلبة بطريقة اسرع، على عكس الماء البارد. معادلة بسيطة لعشاق الكيميائيات!
خلاصة القول: في المرة المقبلة التي تريدين تثليج الماء بشكل سريع لتقدميه مع عصائرك، اغلي مقدار من الماء على النار بحسب حاجتك واملئي جوارير الثلج بالماء الساخن عوضاً عن البارد واشرحي هذا الدرس لكل من يحاول انتقادك من عائلتك او اصدقائك.
المصدر : اطيب طبخة
