طريقة عمل كنافة بالمهلبية بالكاسات

المكوّنات :

عجينة الكنافة – كيلوغرام , زبدة مذوبة – ربع كوب , حليب – 6 أكواب , سكر – نصف كوب , نشاءالذرة – نصف كوب , ماء زهر – ملعقة كبيرة ونصف , ماء ورد – ملعقة كبيرة , مستكة مطحونة – ربع ملعقة صغيرة , قشطة – كوب ونصف

للتزيين:

فستق حلبي مجروش – ربع كوب + ملعقتان كبيرتان , بذور رمان – ربع كوب + ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل :

1- كسّري عجينة الكنافةوضعيها في وعاء. أضيفي الزبدة المذوبة وقلّبي المكونان حتى يتداخلا.
2- ضعي مزيج العجينة في قدر على حرارة متوسطة. قلّبيها حتى تتحمّص وتصبح ذهبية اللون.
3- أطفئي النار ووزّعي نصف كمية عجينة الكنافة المحمّصة في أكواب التقديم.

4- في قدر، ضعي الحليب، النشاء والسكر. حرّكي جيداً حتى يتجانس المزيج.
5- ضعي القدر على حرارة متوسطة وحرّكي المزيج حتى الغليان. خففي النار واستمري بالتحريك حتى يكثف قوام المزيج.

6- إرفعي القدر عن النار. أضيفي ماء الورد، ماء الزهر والمستكة. أخلطي المكونات حتى تتجانس.
7- أضيفي القشطة وحرّكي المزيج حتى يتجانس. أتركي المزيج جانباً حتى يبرد.

8- وزّعي مزيج المهلبية فوق طبقة الكنافة. أضيفي الكمية المتبقية من العجينة.
9- زيّني الوجه بالفستق الحلبي والرمان.

المصدر : اطيب طبخة