طريقة عمل كبة بتيتة جاب

المكوّنات :
لتحضير العجينة:

بطاطس مسلوقة – كيلوغرام , أرز مسلوق – 250 غرام , دقيق خبز – 100 غرام , ملح – ملعقة صغيرة , كركم – نصف ملعقة صغيرة , بقسماط – ربع ملعقة صغيرة

لتحضير القيمة:

لحم عجل مفروم – كيلوغرام , بصل – 250 غرام , فلفل أسود – ملعقة صغيرة , ملح – نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل :

1- لتحضير العجينة: في العجانة الكهربائية، إعجني البطاطس مع الأرز المسلوق.
2- أضيفي دقيق الخبز، الكركم، البقسماط والملح.
3- إعجني المكونات مرة أخرى بيديك.
4- لتحضير القيمة: في قدر، قلّي البصل إلى أن يصبح ذهبي اللون.

5- أضيفي اللحم مع القليل من الملح والفلفل الاسود واخلطي حتى النضوج.
6- أتركي الخليط يبرد ثمّ شكّلي الكبة واحشيها.
7- حمّي كمية كافية من الزيت في قدر.

8- قلّي أقراص الكبة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
9- قدّمي الكبة ساخنة مع سلطة أو حساء.

المصدر : اطيب طبخة