طريقة عمل فتة حمص لبنانية

المكوّنات:

حمص حب مسلوق معلب – علبة , طحينة – ربع كوب , ماء – ملعقتان كبيرتان , لبن زبادي – 500 غرام , خبز محمص ومفتت – رغيف,  ملح – ملعقة صغيرة , سبع بهارات – نصف ملعقة صغيرة , صنوبر – ملعقتان كبيرتان , ثوم مهروس – فصان , زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان , زبدة – ملعقة كبيرة , بابريكا – نصف ملعقة صغيرة .

طريقة العمل :

1- في قدر على النار، اخلطي الحمص مع الطحينة والماء. حركي جيداً.
2- نكهي بالملح والسبع بهارات واتركي المزيج على نار هادئة لـ10 دقائق.
3- في مقلاة على النار، حمي ملعقة كبيرة من الزيت والزبدة وقلي الثوم لبضع ثواني.
4- ارفعي المزيج عن النار واتركيه جانباً.

5- في مقلاة أخرى، حمي الملعقة المتبقية من الزيت وقلي الصنوبر حتى يصبح ذهبي اللون.
6- ضعي في قعر طبق التقديم الخبز ثم خلطة الحمص.
7- اسكبي فوقها اللبن ومزيج الزيت مع الزبدة والثوم.
8- زيني بالصنوبر والبابريكا ثم قدمي الطبق فوراً.

المصدر : اطيب طبخة