طريقة عمل حلى ام علي

المكوّنات :

عجينة باف باستري – 500 غرام , حليب – 4 أكواب و كريمة خفق – نصف كوب , سكر – كوب وربع , جوز الهند، مجروش – كوب , جوز، مجروش – نصف كوب , جوز بقان، مجروش – كوب , بندق، مجروش – كوب , زبيب – كوب , زبدة – بحسب الحاجة , لوز، مجروش – نصف كوب

طريقة العمل :

1- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية. إدهني صينية لفرن بالقليل من الزبدة.
2- ضعي شريحة من الباف باستري في صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن.
3- عندما تصبح العجينة ذهبية اللون، أخرجي الصينية من الفرن وضعي العجينة في طبق.

4- أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية. عندما تبرد العجينة، كسّريها إلى أجزاء صغيرة.
5- في وعاء، ضعي الجوز، جوز البقان، البندق، الزبيب وجوز الهند. أضيفي ربع كوب من السكر وعجينة الباف باستري المكسّرة.
6- إدهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة وضعي فيها مزيج الباف باستري.
7- في وعاء، ضعي الحليب ونصف كوب من السكر. حرّكي المزيج حتى الغليان.

8- عندما يغلي المزيج، إرفعي القدر عن النار واسكبي المزيج فوق مزيج الباف باستري.
9- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الكريمة والكمية المتبقية من السكر. أخفقي المزيج حتى يكثف قوامه.
10- إفردي مزيج الكريمة فوق طبقة مزيج الحليب. اضيفي اللوز المجروش على الوجه.

11- ضعي الصينية في الفرن تحت الشواية لـ10 دقائق حتى يتحمّر الوجه.
12- قدّمي الحلى ساخناً على سفرتك. ألف صحة!

المصدر : اطيب طبخة