طريقة تحضير المن والسلوى العراقي

يعد  حلى المن والسلوى العراقي من أشهر وأشهى الحلويات التي يتم إعدادها بكثرة في الأعياد والمناسبات العائلية، يمكنتحضيرها بطرق عدة منها ما يتم إعدادها مباشرة باستخدام مادة المن وهي مادة لزجة تجمع من الأشجار، يقدم لك موقعيمي اليوم طريقة جديدة لتحضيرها، جربيها وقدميها مع القهوة العربية.

مكونات حلى المن والسلوى

نصف كوب من الفستق المحمص.

نصف كوب من اللوز المحمص.

ملعقة كبيرة من الدقيق.

كوب ونصف من السكر.

كوب من شراب الذرة.

نصف كوب من الماء.

بياض بيضتين.

ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الورد.

طريقة التحضير

تحضير شراب السكر

يمزج السكر وشراب الذرة والماء معاً في قدر متوسط على نار متوسطة، تطهى المكونات حتى يذوب السكر تماماً.

خفق البيض مع الشراب والهيل والفانيليا والزبدة

يخفق بياض البيض في الخلاط على سرعة عالية، ثم يسكب الشراب والهيل والزبدة والفانيليا أو ماء الورد مع الاستمراربالخلط لبضع دقائق حتى تمتزج المكونات.

إضافة الفستق واللوز وتبريد المزيج

يضاف الفستق واللوز إلى الخليط وتحرك المكونات، ثم ينقل الخليط كاملاً إلى طبق خبز مرشوش برذاذ الطبخ، يوضع بالثلاجةكي يبرد لبضع ساعات

تقطيع وتقديم حلى المن والسلوى

يقطع حلى المن والسلوى إلى مكعبات أو قطع طولية حسب الرغبة ويقدم مباشرة.