صينية دجاج وخضار بالباشميل بطريقة لذيذة

صينية دجاج وخضار بالباشميل بطريقة لذيذة

المكوّنات:

فطر طازج مقطّع إلى شرائح – 200 غرام , بروكولي مفصول الزهرات – كوبان , بصل متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح – 1 , صدر دجاج مقطّع إلى شرائح عريضة – 500 غرام , زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان , فليفلة ملوّنة مقطّعة إلى شرائح – كوبان , جبن موزاريلا مبشور – 200 غرام

لتحضير البشاميل:

زبدة – 50 غرام , دقيق – 3 ملاعق كبيرة , حليب سائل– 4 أكواب , جبن شيدر مبشور – 200 غرام , ملح – بحسب الرغبة , فلفل أسود – بحسب الرغبة

طريقة العمل:

1- لتحضير البشاميل: في قدر، ذوّبي الزبدة وضعي الدقيق ثمّ اخلطي حتى يصبح ذهبيّ اللون.
2- أسكبي الحليب بروية وتدريجياً (كوب في كل مرة) مع الاستمرار بالخلط.
3- أضيفي الجبن تدريجياً وعلى دفعات مع الخلط حتى يذوب.
4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وخففي النار حتى الغليات.

5- أتركي صلصة البشاميل جانباً.
6- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7- في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل والفطر حتى يذبلا.
8- أضيفي قطع الدجاج وقلّبي حتى تنضج.

9- ضعي الفليفلة الملوّنة والبروكولي واخلطي حتى تذبل الخضار.
10- في صينية، ضعي خليط الدجاج والخضار.
11- أسكبي صلصة البشاميل.

12- وزّعي جبن الموزاريلا على الوجه.
13- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة و5 دقائق إضافية من فوق حتى يشقر الوجه.

المصدر : اطيب طبخة