كيكة الزبادي الاسفنجيه

المكوّنات :

دقيق – كوب , لبن زبادي – نصف كوب , سكر – نصف كوب , بيض – 1 , زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة ونصف , بايكنغ باودر – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة , بيكاربونات الصوديوم – ربع ملعقة صغيرة , ملح – رشّة , خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة.

طريقة العمل :

1- في وعاء، أخلطي الدقيق، بيكاربونات الصوديوم، البايكنغ باودر والملح حتى يتجانس المزيج.
2- في وعاء ثانٍ، أخفقي لبن الزبادي، البيض، السكر، الفانيليا والزيت.

3- أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة والدقيق.
5- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى ينضج الكيك.

6- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
7- قدّمي الكيك على حرارة الغرفة. ألف صحة!

المصدر : اطيب طبخة