طبخات

كبة العدس صحية و شهية جداً و طعمها مختلف عن الكبة النية

كبة العدس صحية و شهية جداً و طعمها مختلف عن الكبة النية

اهلاً وسهلاً بكم في قناة المطبخ الشامي
سوف نقوم بتحضير وصفة كبة العدس و تعتبر هذه الوصفة من المقبلات الخفيفة بجانب الوصفات الرئيسية بالتأكيد ستنال إعجابكم وخاصةً الذين لم يقوموا بتجربتها من قبل أنصحكم بها
طعمها مختلف عن الكبة النيئة و شهي جداً تابعوا الفيديو لنبدأ بتحضير الوصفة اولاً نقوم بسلق العدس المجروش نضع كوبين من العدس سواءً كان حبة كاملة او نصف حبة لا فرق
ثم نضيف عليهم اربعة أكواب من الماء بحيث تكون كمية الماء ضعف كمية العدس
نترك العدس حتى يغلي الماء ثم نقوم بتخفيض النار ثم نغطي الطنجرة مع مراقبتها بين الحين والآخر لإضافة الماء في حال نقصانها
الآن لدينا الكمية مناسبة و بعد ٢٠ دقيقة سوف يصبح جاهزاً بهذا الشكل والقوام الذي تشاهدونه و يجب أن ييحتوي على القليل من الماء و لاننا سوف نضيف عليه البرغل
نضع كوبين من البرغل الأبيض الناعم ثم نطفئ النار و نقوم بتحريكه بشكل جيد ثم نتركه جانباً حتى تتفتح حبة البرغل و العدس
يجب ان نبدأ بتحضير الصلصة قبل ان تبرد المكونات في وعاء نضيف القليل من الزيت النباتي مع حبة بصل كبيرة مقطعة بشكل ناعم ونضيف عليه قليل من الزيت الزيتون لأنه يعطي نكهة ألذ
ونقوم بتحريكهم و بالطبع لقد اضفنا البصل على زيت بارد لإننا نريده ان يكون مطبوخاً وغير مقلي نضيف ملعقة كبيرة من دبس الفلفل و ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
نقلبهم مع البصل قليلاً قبل إضافة البهارات وهي لا تحتاج إلى الكثير من البهارات لإن النكهات التي وضعناها ظاهرة
مثل دبس الفلفل ومعجون الطماطم وايضاً العدس و هذا السبب الذي يميز نكهتها الآن بعد تقلية المكونات قليلاً نضيف عليهم ملعقة صغيرة من الملح
لأن معجون الطماطم مالح والعدس ايضاً لذلك وضعنا فقط ملعقة صغيرة ملح و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و هو إختياري لمن يرغب
نقلب المكونات لآخر مرة على النار هادئة لمدة ٥ دقائق بعد ذلك نطفئ النار عليهم وتصبح لدينا الصلصة جاهزة
البرغل والعدس ما يزالا ساخنين و هذا ضروري لسهولة العجن لدينا لاحقاً و سنقوم بإضافة الصلصة عليهم
دبس الفلفل يعطي لون رائع للوصفة قبل ان نبدأ بالعجن نقوم بإضافة ثلاث ارباع كوب من الماء و إن كانت الكمية التي نقوم بتحضيرها اكبر نضيف الماء على حسب التقدير
و سنقوم بتجهيز البقدونس لاستخدامه في النهاية الآن نبدأ بعجن الخليط بشكل جيد ممكن ان يأخذ مدة طويلة قليلاً حتى يتماسك العجين
قد يحتاج لمدة ١٠ او ١٥ دقيقة الآن أصبحت لدينا العجينة جاهزة لنقوم بإضافة البقدونس في آخر مرحلة يمكنكم الإحتفاظ بالبقدونس في الماء بهذه الطريقة حتى يبقى لمدة أطول و يحافظ على لونه
نقطعه بهذا الشكل ثم نقوم بإضافته على الخليط في آخر مرحلة يفضل عدم إضافة البقدونس على الخليط اذا اردنا الاحتفاظ به في الفريزر لإنه يذبل و يفسد لذلك سوف نستخدم البقدونس وقت التقديم فقط
بعد الإنتهاء من العجن مع البقدونس اصبحت لدينا كبة العدس جاهزة نبدأ بتشكيلها بهذه الطريقة التي تشاهدونها نأخذ قسم صغير نقوم بتكويره قليلاً باليد
عملية تشكيل الكبة بالعدس تعتبر اسهل من تشكيل الكبة النيئة سوف نقوم بتحضير باقي الكمية في نفس الطريقة و هناك ملاحظة لمن يضيف الثوم على هذه الوصفة
لا يفضل إضافته لإن طعمه قوي جداً في النهاية نقوم بتزيينها قليل من البصل الأخضر طعمه شهي جداً معها و بالطبع نضيف عليها زيت الزيتون
هكذا اصبحت كبة العدس جاهزة شاهدوا شكلها كم هو رائع ربما هناك من لا يعرف كبة العدس لذلك قمنا بتحضيرها لكم
و أنصح بأن تقوموا بتجربتها لمن يرغب بتحضير مقبلات جديدة مختلفة عن الكبة النيئة لأنها جداً شهية وسوف تنال إعجابكم
نشكركم على حسن المتابعة و لا تنسوا الاعجاب بالفيديو و الإشتراك في القناة

لمشاهدة طريقة التحضير كاملة على قناتنا في اليوتيوب اضغط هنا و لا تنسوا الإشتراك في القناة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق