طريقة عمل كوكيز شوكولاته

طريقة عمل كوكيز شوكولاته

المكوّنات :

دقيق – كوبان , بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة , ملح – ملعقة صغيرة , بيض – 1 , زلال بيض – 1 , زبدة على حرارة الغرفة – كوب

سكر أسمر – نصف كوب , سكر أبيض – سكر , خلاصة فانيليا – ملعقة كبيرة , بيكربونات الصوديوم – نصف ملعقة صغيرة

حبيبات شوكولاتة – كوب ونصف.

طريقة العمل :

1- في وعاء، أنخلي الدقيق مع الكاكاو والملح والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم. أتركي المكونات الجافة جانباً.
2- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع نوعي السكر للحصول على خليط هش وكريمي، على الأقل الخفق لـ5 دقائق (خطوة مهمة جداً).

3- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً.
4- ضعي المكونات الجافة وقلّبي.
5- أضيفي حبيبات الشوكولاتة واخلطي بواسطة ملعقة. سيكون الخليط نوعاً ما لزجاً، فلا داعي للقلق.

6- أدخلي الخليط إلى الثلاجه ليرتاح لمدّة 30 دقيقة.
7- قسّمي الخليط بواسطة ملعقة كبيرة إلى كرات وضعيها على صوانٍ ذات حافة قصيرة مغلّفة بورق الزبدة.
8- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الكوكيز لمدّة 20 دقيقة.
9- أتركي قطع الكوكيز تبرد ثمّ قدّميها.

المصدر : اطيب طبخة