طبخات
طريقة عمل الكباب الحلبي
طريقة عمل الكباب الحلبي
المكوّنات :
لحم مفروم – 2 كيلو , بقدونس مفروم – كوب , ثوم مهروس – 5 فصوص , بصل مفروم – 3 حبات , ملح – ملعقة صغيرة , فلفل أسود مطحون – رشة , كمون – رشة , فلفل أخضر، مفروم – 3 حبات .
طريقة العمل :
1- إدعكي اللحم مع البقدونس، البصل، الملح، الفلفل الأسود المطحون، الكمون والفلفل الأخضر في وعاء كبير.
2- إدعكي جيداً بيديك حتى تتماسك المكونات معاً.
3- ضعي خليط الكباب في الثلاجة لساعتين من الوقت.
4- شكلي الكباب إلى أقراص ثم صفيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
5- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج الكباب، على أن تقلبي كل إصبع إلى الجهة الثانية بعد أن تنضج الأولى.
المصدر : اطيب طبخة