طريقة تحضير و مقادير العجينة القطنية

طريقة تحضير و مقادير العجينة القطنية

المكوّنات :

حليب – كوب ونصف , سكر – ثلث كوب , ملح – ملعقة صغيرة , زبدة – 4 ملاعق صغيرة , خميرة – علبة صغيرة , بيض – 1 , دقيق – 4 أكواب

طريقة العمل:

1- سخني الحليب في قدر على النار، اضيفي السكر والملح ثم حركي المكونات حتى تتداخل.
2- زيدي الزبدة مع التحريك المستمر حتى تثخن المكونات جيداً.
3- اخلطي الخميرة والبيض في وعاء متوسط الحجم لتتداخل المكونات.

4- أبعدي القدر عن النار ثم اضيفي المزيج فوق خليط البيض مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.
5- زيدي الدقيق ثم اعيدي خلط المكونات من جديد حتى تتشكل عجينة متماسكة.
6- كوّري العجينة بواسطة يديك ثم اتركيها جانباً لحوالى 40 دقيقة حتى تتخمر قبل الاستعمال.

المصدر : اطيب طبخة