طبخات

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة ولا أروع

المكوّنات
لتحضير الكيكة:

بيض – 3 , فانيليا – ملعقة صغيرة , حبيبات شوكولاتة مذوّبة في ثلاثة أرباع كوب حلسي ساخن – نصف كوب , لبن زبادي – ربع كوب , زيت – ثلاثة أرباع كوب , سكر – كوب , دقيق – كوب , كاكاو غامق – نصف كوب , حليب بودرة – ثلاثة أرباع كوب , بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة , بيكربونات الصوديوم – ربع ملعقة صغيرة , ملح – رشّة

لتحضير الكريمة:

جبن كريم على حرارة الغرفة – كوب , حبيبات شوكولاتة مذوّبة في المايكرويف ومتروكة جانباً لتبرد قليلاً – كوب , شوكولاتة دهن نوتيلا – ملعقتان كبيرتان , سكر بودرة – كوب .

طريقة العمل :

1- لتحضير الكيكة: في وعاء، أنخلي الدقيق والكاكاو، والحليب البودرة والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.
2- في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والفانيليا واخلطي على سرعة عالية لمدّة 10 دقائق حتى يتضاعف حجم البيض.
3- أضيفي السكر والزيت واخفقي لمدّة 3 دقائق.
4- ضعي اللبن الزبادي مع الاستمرار بالخفق.

5- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً وبالتناوب مع الحليب السائل المذوّب بحبيبات الشوكولاتة على سرعة متوسطة حتى انتهاء الكمية.
6- أسكبي خليط الكيكة في قالب مبّطن بأيّ مادة دهنيّة.
7- أدخلي القالب إلى فرن محمّى جيداً على حرارة 176 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
8- لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، ضعي جبن الكريم وحبيبات الشوكولاتة المذوّبة وشوكولاتة نوتيلا والسكر البودرة.

9- أخفقي المكونات جيداً للحصول على كريمة متماسكة.
10- أدخلي الكريمة إلى الثلاجة لحين الاستخدام.
11- عند الرغبة باستعمال الكريمة، أخرجيها من الثلاجة ثمّ اخفقيها مجدداً بواسطة المضرب اليدوي.
12- إقطعي قالب الكيك إلى قسمين بطريقة أفقيّة.

13- ضعي الطبقة الأولى في طبق التقديم.
14- إدهني هذه الطبقة بكمية قليلة من الكريمة ثمّ ضعي فوقها القسم الثاني من الكيكة.
15- ضعي الكريمة في كيس الحلويات وزيّني الكيكة بحسب الرغبة.

المصدر:  اطيب طبخة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق