طريقة تحضير شوربة الهليون بالبطاطس

اختيار مثالي لوجبة الطعام المريحة للمعدة، والمشبعة، والمليئة بالفوائد العديد للهليون ومن ضمنها أنه مصدر جيد للألياف الغير قابلة للذوبان، والتي بدورها – الألياف – تحسن من حركة الأمعاء، وهو منخفض السعرات الحرارية.

جربي شوربة الهليون الطيبة مع البطاطس المكعبات، وتمتعي مع أفراد اسرتك بألذ وأطيب الشوربات السهلة والسريعة على السفرة

المقادير
– الهليون : كوب ونصف (مفروم خشن)
– مرق خضار : كوبان ونصف
– البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات متوسطة)
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم خشن)
– الثوم : فص (مفروم)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : ملعقة صغيرة (حامض)
– فلفل أسود : رشّة

طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه لدقيقتين، ثم أضيفي الثوم وقلبي لدقيقة.
أضيفي مكعبات البطاطس والهليون المفروم فوق البصل والثوم، وقلبي المكونات لمدة دقيقة إضافية.
أضيفي مرق الخضار واتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار واتركي القدر على نار هادئة حتى تمام نضج الخضار.
ضعي الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي، واطحنيها جيداً حتى تصبح ناعمة.
أعيدي الشوربة إلى القدر حتى تغلي مرة أخرى.
نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، وحركي قليلاً، ثم ارفعي القدر عن النار.
ضعي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.