طريقة تحضير كباب خشخاش

قدمي على طريقة الشيف وصفة كباب لذيذة بلحم الغنم المفروم مع البقدونس الطازج، والطماطم، وتمتعي بوصفة جديدة من وصفات الكباب

المقادير
– لحم غنم : 200 غم (مفروم)
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– طماطم : 2 حبة (مشوية ومهروسة)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– النعناع : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– صنوبر : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
– دبس الفليفلة : ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مفروم)
– الفلفل الأحمر الحلو : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)

طريقة التحضير
في وعاء كبير ضعي اللحم المفروم، والبقدونس، والنعناع، والملح، والفلفل الأسود، ودبس الفليفلة، والبصل، والثوم، والصنوبر، واخلطي المكونات جيداً.
شكلي اللحم على شكل أصابع ثم ضعيها في صينية وأدخليها إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
في مقلاة على النار حضري صوص الكباب، أضيفي زيت الزيتون حتى يسخن ثم زيدي الثوم المفروم، والفلفل الأحمر الحار، واقلي جيداً.
أضيفي الطماطم المشوية إلى الصوص، والبابريكا المدخنة، وتبلي بالملح، والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
اسكبي الصوص في طبق التقديم، ثم أضيفي الكباب فوقه وقدميه ساخناً.