طريقة تحضير مفركة بطاطس باللحمة المفرومة

مفركة بطاطس باللحمة المفرومة … في يوم تحضير المقالي على سفرة الغداء، تكون وصفة مفركة البطاطس من أهم هذه الأطباق السهلة والسريعة، والتي هي عبارة عن مكعبات من البطاطس المقلية والمطبوخة بالبيض، مع إمكانية إضافة اللحم المفروم، وتناسب هذه الوصفة السهلة والسريعة جميع الوجبات اليومية

المقادير
– لحم مفروم : كوب
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات ومقلية)
– البيض : 4 حبات
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

طريقة التحضير
ضعي البصل المفروم في مقلاة على النار مع القليل من الزيت النباتي، ورشة ملح، ثم حركي حتى يذبل البصل.
أضيفي اللحم المفروم مع رشة ملح، وفلفل أسود، ثم قلبي حتى ينضج.
عند التأكد من نضوج اللحم المفروم، أضيفي البطاطس ثم قومي بالتحريك حتى تتجانس المكونات.
اخفقي البيض مع رشة من الملح، واسكبيه فوق البطاطس واللحم المفروم، واتركي المكونات على نار هادئة دون تحريك حتى يجف البيض وينضج، اضبطي النكهة برشة من الملح والفلفل الأسود، ثم اسكبي المفركة بطبق التقديم، وزيني بالقليل من البقدونس المفروم.